POMMES DE TERRE AU FOUR À LA GRAISSE D’OIE : la recette facile

Les pommes de terre au four à la graisse d’oie sont une préparation à base de pommes de terres, ail, thym ou romarin, laurier, graisse d’oie, sel et poivre.

Faciles et rapides à préparer, la cuisson au four à la graisse d’oie apporte une saveur incomparable à cet accompagnement de viandes.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 50 min
Temps total : 1 h 5 min
Ingrédients : 6 personnes
1 kg de pommes de terre coupées en tranches
2 gousses d’ail
4 brins de thym ou de romarin
1 feuille de laurier ciselée
 graisse d’oie au goût
sel / poivre

Préparation :

  • Peler les pommes de terre, laver et couper en rondelles.
  • Faire bouillir de l’eau salée dans une grande casserole, y transférer les pommes de terre et faire cuire durant 5 min, puis égoutter soigneusement.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
  • Placer les pommes de terre dans un plat allant au four.
  • Ajouter par dessus la graisse d’oie, l’ail, le sel, le poivre, les brins de thym ou de romarin et la feuille de laurier.
  • Enfourner durant 30 min puis retirer les gousses d’ail et abaisser la température du four à 150°C.
  • Faire cuire 15 à 20 min supplémentaires jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes.
  • Enlever le thym ou le romarin et les feuilles de laurier.
  • Assaisonner et servir les pommes de terre chaudes.
  • Déguster !