La crème expresso au mascarpone est une crème à base de poudre d’expresso, mascarpone, fromage blanc, sucre, crème et grains de café enrobés de chocolat.
Facile et rapide à préparer, onctueuse et parfumée, elle est idéale en fin de repas ou lors des différentes collations de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 15 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 6 c. à c. de poudre de café expresso (instantanée) |
| 125 g de mascarpone |
| 500 g de fromage blanc 3 à 5% MG |
| 50 g de sucre |
| 2 c. à s. de sucre (avec la crème) |
| 200 g de crème fouettée |
| grains de café enrobés de chocolat |
| 1 c. à c. de sucre en poudre |
Préparation :
- Dissoudre la poudre d’expresso dans 90 ml d’eau chaude et laisser refroidir.
- Dans un bol, mélanger au fouet le mascarpone, le fromage blanc, la moitié de l’espresso et 50 g de sucre.
- Dans un autre bol, fouetter la crème jusqu’à ce qu’elle devienne ferme tout en versant 2 c. à s. de sucre.
- Ajouter délicatement la crème fouettée à la crème de mascarpone en effectuant des mouvements lents de bas en haut à la spatule.
- Incorporer doucement à la fourchette le restant d’espresso dans la crème.
- Verser la crème de mascarpone dans quatre verres.
- Saupoudrer de grains de café enrobés de chocolat.
- Saupoudrer de sucre en poudre.
- Servir et déguster !