Le gâteau au yaourt au citron est un gâteau à base de citron, farine, sel, levure, beurre, sucre, oeufs et yaourt.
Facile et rapide à réaliser, moelleux, parfumé, ce gâteau est idéal lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 45 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 4 citrons |
| 300 g de farine |
| 1 pincée de sel |
| 1 c. à c. de levure chimique |
| 250 g de beurre mou |
| 250 g de sucre |
| 3 œufs de taille moyenne |
| 200 g de yaourt grec (10% MG) |
Préparation :
- Laver et sécher les citrons.
- Râper le zeste de 3 citrons, couper en deux et presser le jus.
- Dans un bol, mélanger la farine, le sel et la levure chimique.
- Dans un autre, mélanger le beurre et le sucre au fouet jusqu’à obtenir un mélange mousseux de couleur claire.
- Incorporer les œufs l’un après l’autre.
- Ajouter le jus et le zeste de citron et le yaourt.
- Incorporer petit à petit le mélange de farine à la préparation.
- Verser la pâte dans un moule rectangulaire de 24 x 30 cm muni de papier sulfurisé.
- Lisser et disposer les quartiers de citron sur le dessus.
- Préchauffer le four en mode statique à 175° C.
- Enfourner durant environ 30 min.
- Sortir du four, laisser refroidir et couper en morceaux.
- Servir et déguster !