Le gâteau moelleux aux pommes et aux amandes est un gâteau à base de beurre, sucre, vanille, oeufs, amandes, farine, levure, lait, pommes et sucre glace.
Facile et rapide à réaliser, à base d’ingrédients de base, ce gâteau aux saveurs authentiques est idéal en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 55 min |
| Ingrédients : 4 personnes |
| 180 g de beurre |
| 140 g de sucre en poudre |
| 1 c. à c. d’extrait de vanille |
| 3 œufs de taille moyenne |
| 100 g d’amandes moulues émondées |
| 150 g de farine + 1 c. à c. de levure chimique |
| 5 c. à s. de lait |
| 2 petites pommes de type Royal Gala |
| sucre glace |
Préparation :
- Dans un bol, mélanger le beurre, le sucre et l’extrait de vanille au fouet jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Incorporer les œufs un par un.
- Incorporer ensuite les amandes.
- Dan sun bol, tamiser et mélanger la farine et la levure chimique ensemble.
- Incorporer petit à petit le mélange farine-levure à la préparation en alternance avec le lait.
- Munir un moule de 22 cm de papier sulfurisé.
- Verser la pâte dans le moule et bien lisser.
- Laver, couper en quartiers, épépiner et couper les pommes en fines tranches.
- Disposer les tranches de pomme en forme d’éventail.
- Préchauffer le four en mode statique à 175° C.
- Enfourner durant 35 à 40 min.
- Faire le test du cure-dent qui doit ressortir sec du centre du gâteau si ce dernier est cuit.
- Sortir, laisser refroidir durant environ 15 min, puis démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !