Le pain au lait concentré est un pain à base de lait concentré, lait, huile, levure, oeufs, vanille, farine et sel.
Facile et rapide à préparer, moelleux et parfumé, il est idéal pour accompagner les repas et les collations de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 25 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 25 min |
| Temps total : 50 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 1/2 boîte de lait concentré non sucré (200 g) |
| 1/2 boîte de lait |
| 1/4 boîte d’huile |
| 25 g de levure fraîche de boulanger |
| 2 oeufs de taille moyenne |
| 1/2 c. à s. d’extrait de vanille |
| 500 g de farine |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Dans un bol, mettre le lait concentré non sucré, le lait, l’huile et la levure, la vanille et le sel.
- Ajouter enfin les trois œufs. Battre au fouet.
- Ajouter petit à petit la farine et remuer avec une cuillère en bois.
- Pétrir avec les mains jusqu’à former une pâte élastique qui ne colle pas aux doigts.
- Enduire un récipient d’une fine couche d’huile et placer la pâte.
- Recouvrir de film plastique et laisser monter jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Diviser la pâte en 5 portions de 100 g chacune et former des bandes allongées.
- Former une tresse à 5 brins en joignant les cinq extrémités et séparer en deux groupes, trois extrémités à droite et deux à gauche.
- Placer la première extrémité des trois à droite, à la dernière place des deux extrémités à gauche.
- Ensuite, placer la première extrémité des trois à gauche, à la dernière place des deux à droite, et ainsi de suite jusqu’à épuisement de la pâte.
- Joindre les extrémités. Laisser lever à couvert 1 h environ. Badigeonner d’oeuf battu et saupoudrer de graines de pavot.
- Préchauffer le four en mode statique à 180ºC.
- Enfourner durant 25 min.
- Sortir et laisser refroidir.
- Servir et déguster !