Le gâteau flan aux pommes est un gâteau constitué d’un appareil à flan à base d’oeufs, lait, sucre, farine et levure et de tranches de pommes légèrement caramélisées.
Facile et rapide à préparer, parfumé et à la texture unique, il est idéal pour les collations de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 25 min |
| Temps total : 40 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 4 pommes |
| 30 g de beurre |
| 4 œufs |
| 200 ml de lait |
| 50 g de sucre |
| 50 g de farine |
| sucre vanillé |
| 1 c. à c. de levure |
| mélange d’épices : girofle, cannelle, anis, muscade, cardamome |
Préparation :
- Laver, peler les pommes, enlever le trognon et couper en demi-lunes pas trop fines.
- Dans une poêle anti-adhésive, faire fondre le beurre et faire revenir les pommes durant 5 min tout en remuant.
- Dans un bol, casser et battre les œufs.
- Ajouter le sucre, la farine et la levure tout en fouettant.
- Ajouter le lait et les épices et mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Disposer les demi-lunes de pomme dans le fond d’un moule de 22 cm de diamètre muni de papier sulfurisé.
- Verser par dessus la préparation d’œufs et de sucre.
- Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
- Enfourner environ 20 à 25 min.
- Sortir, laisser refroidir et démouler soigneusement du moule.
- Servir saupoudré de sucre vanillé.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
« La cuisine ne s’apprend pas réellement. La cuisine on la vit. On la vit et on a une folle envie de la faire. »
Olivier Roellinger