Le gâteau au chocolat noir coeur crème de mascarpone est un gâteau composé d’une couche de gâteau au chocolat noir enfermant de la crème de mascarpone.
Facile à réaliser, moelleux et garni de crème de mascarpone onctueuse, il est parfait à déguster lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 35 min |
| Temps total : 50 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| Gâteau : |
| 4 œufs à température ambiante |
| 200 g de sucre en poudre |
| 200 g de farine |
| 2 c. à s. de cacao amer |
| 100 g de chocolat noir |
| 1 sachet de levure chimique |
| Garniture : |
| 125 g de mascarpone |
| 50 g de sucre glace |
| Couverture : |
| pépites de chocolat |
| sucre glace |
Préparation :
- Faire d’abord fondre le chocolat noir au bain-marie et laisser refroidir.
- Dans un bol, mélanger le mascarpone avec le sucre à glacer jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse.
- Fouetter les œufs avec le sucre au batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporer délicatement le chocolat à la spatule en effectuant des mouvements lents de bas en haut.
- Ajouter le cacao et la farine et enfin la levure.
- Graisser et fariner un moule à cheminée de 24 cm de diamètre.
- Verser la moitié du mélange de chocolat, ajouter le mascarpone par dessus et recouvrir avec le restant du mélange de chocolat.
- Saupoudrer une poignée de pépites de chocolat sur le dessus.
- Préchauffer le four en mode statique à 170° C.
- Enfourner durant environ 30 à 35 min.
- Sortir. Laisser refroidir.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !