La tarte éclair à la confiture est une tarte constituée d’un fonds à base de farine, sucre, huile, oeuf, levure et citron; garnie de confiture.
Facile et très rapide à préparer, cette tarte rustique et délicieuse est idéal lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 30 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 250 g de farine |
| 250 g de confiture |
| 100 g de sucre |
| 50 g d’huile |
| 40 ml de lait |
| 1 oeuf |
| 2 c. à c. de levure |
| 1/2 citron (zeste râpé) |
Préparation :
- Mettre la farine, le sucre, l’huile, le lait, l’œuf et la levure chimique dans le bol d’un mélangeur.
- Pétrir rapidement jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
- À la fin, ajouter le zeste de citron râpé et mélanger.
- Mettre éventuellement un peu de pâte de côté pour faire des lanières.
- Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie et disposer dans un moule de 22 cm de diamètre muni de papier sulfurisé (si la pâte est chaude, mettre 30 min au réfrigérateur).
- Étaler le restant de pâte et façonner des lanières à l’aide d’une molette.
- Garnir la base de confiture en nivelant avec le dos d’une cuillère.
- Disposer les lanières.
- Badigeonner la surface de lait.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant environ 20 min.
- Sortir et laisser refroidir.
- Servir et déguster !