Le bon moment (ou bom bocado en portugais) est un dessert à base d’oeufs et de sucre.
Au Portugal, il est complété d’amandes broyées, chila, lait, farine et d’une base de pâte. Au Brésil, il comporte de la noix de coco, du parmesan et parfois du beurre et du manioc.
Facile à réaliser, délicieux, il est idéal lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 55 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 150 g de farine |
| 4 oeufs |
| 200 g de sucre |
| 100 g de poudre de noix de coco |
| 50 g de parmesan râpé |
| 500 ml de lait (et/ou 100 ml de lait de coco) |
| 1 c. à s. de levure |
Préparation :
- Battre les œufs dans un bol, ajouter le sucre et continuer de mélanger au fouet à main.
- Ajouter la noix de coco, mélanger et ajouter le parmesan râpé et le lait à température ambiante.
- Enfin, ajouter la farine tamisée avec la levure chimique et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
- Verser le mélange dans un moule rectangulaire muni de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four à 180° C.
- Enfourner durant environ 40 min.
- Faire le test du cure-dent qui doit ressortir sec du centre du gâteau si ce dernier est cuit.
- Sortir, laisser refroidir.
- Démouler.
- Couper en carrés.
- Saupoudrer éventuellement de sucre glace ou de poudre de noix de coco et servir.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
« La cuisine, c’est le souvenir »
Georges Simenon
