Le gâteau au chocolat sans farine ni levure est un gâteau à base de chocolat noir, sucre, beurre, poudre de cacao, oeufs et sel.
Facile et rapide à préparer, sans farine ni levure, ce gâteau fondant à la saveur intense de chocolat est idéal en fin de repas ou lors d’une collation.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 35 min |
| Temps total : 50 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 340 g de chocolat noir |
| 200 g de sucre |
| 180 g de beurre |
| 50 g de poudre de cacao |
| 4 blancs d’oeufs |
| 4 jaunes d’oeufs |
| 2 oeufs |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Hacher le chocolat noir au couteau.
- Faire fondre le beurre dans une casserole avec le chocolat haché et verser dans un bol.
- Battre les blancs d’oeufs en neige avec 100 g de sucre jusqu’à ce qu’il soient bien fermes et mettre de côté.
- Dans un autre bol, mettre les jaunes d’œufs, les 2 oeufs, la poudre de cacao, la vanille, le sel et le sucre restant. Bien mélanger au fouet à main. Ajouter le chocolat fondu et mélanger.
- Incorporer délicatement à la spatule les blancs d’oeufs en neige en effectuant des mouvements lents de bas en haut.
- Verser le mélange dans un moule de 22 cm de diamètre muni de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
- Enfourner durant environ 35 min.
- Faire le test du cure-dent qui doit ressortir sec du centre du gâteau si ce dernier est cuit.
- Sortir et laisser refroidir.
- Saupoudrer de poudre de cacao et servir.
- Déguster !