Le gâteau tarte aux pommes est un gâteau composé d’une pâte feuilletée garnie d’une pâte à gâteau à base d’oeufs, farine, sucre, huile, yaourt et levure.
Variante hybride entre le gâteau et de la tarte aux pommes classiques, ce gâteau doux et parfumée à la base croustillante est idéal en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 35 min |
| Temps total : 50 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| Base : |
| 1 rouleau de pâte feuilletée |
| Garniture : |
| 2 pommes Golden |
| 1 c. à c. de cassonade |
| 1/2 citron (jus) |
| cannelle moulue |
| Gâteau : |
| 2 oeufs |
| 250 g de farine |
| 140 g de sucre |
| 60 ml d’huile |
| 1 pot de yaourt nature (125 g) |
| 1 sachet de levure chimique |
| 1 pincée de sel |
| amandes effilées |
Préparation :
- Couper les pommes en petits morceaux et mettre dans une casserole avec le jus de citron, la cannelle et la cassonade.
- Faire cuire environ 5 min en remuant constamment. Mettre dans un bol et laisser refroidir.
- Dans un autre bol, mélanger les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajouter l’huile et mélanger au batteur électrique.
- Ajouter progressivement la farine tamisée avec la levure chimique.
- Mélanger à la spatule pour obtenir un mélange lisse et sans grumeaux.
- Disposer le rouleau de pâte dans un moule de 20 à 22 cm de diamètre muni de papier sulfurisé.
- Ajouter les pommes et verser la pâte par dessus.
- Saupoudrer d’amandes effilées.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant environ 35 min.
- Sortir et laisser refroidir.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !