Le gâteau au fromage créole est un gâteau à base de fromage frais, fromage jaune, oeufs et sucre.
Classique de la cuisine vénézuélienne de Caracas, très facile à préparer avec peu d’ingrédients, se mangeant chaud ou froid, il est généralement servi en fin de repas.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 125 g de fromage frais de vache à pâte dure |
| 125 g de fromage jaune, type gouda |
| 2 œufs |
| 250 g de sucre |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C
- Dans un bol, râper finement et mélanger les deux fromages.
- Dans un autre bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux de couleur claire.
- Ajouter le mélange d’oeufs à celui de fromages, bien remuer et verser dans un moule de 23 à 24 cm de diamètre muni de papier sulfurisé.
- Enfourner durant environ 45 à 50 min.
- Faire le test du cure-dent qui doit ressortir sec du centre du gâteau si ce dernier est cuit.
- Sortir du four.
- Démouler et retourner sur une grille.
- Servir tiède ou placer au réfrigérateur.
- Déguster !