GÂTEAU ULTRA-MOELLEUX AU YAOURT GREC : la recette facile

Le gâteau ultra-moelleux au yaourt grec est un gâteau à base de yaourt grec, sucre, oeufs, amidon de maïs, levure, citron et vanille.

Très rapide et facile à préparer, ce gâteau sans farine léger, humide et doux, est idéal pour les collations de la journée.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 30 min
Temps total : 45 min
Ingrédients : 6 personnes
4 oeufs
70 g de sucre
350 g de yaourt grec
40 g d’amidon de maïs
4 g de levure chimique
zeste de citron
extrait de vanille

Préparation :

  • Préchauffer le four en mode statique à 190 °C.
  • Séparer les blancs des jaunes d’oeufs dans deux bols différents.
  • Ajouter le sucre aux jaunes d’oeufs et fouetter au batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange mousseux de couleurs claire.
  • Ajouter le yaourt grec au mélange, ainsi que le zeste de citron. Fouetter à nouveau jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux.
  • Ajouter l’extrait de vanille.
  • Tamiser et mélanger la levure chimique avec l’amidon de maïs avant de l’ajouter petit à petit dans le bol. Fouetter et réserver.
  • Fouetter les blancs d’œufs jusqu’à obtenir des pics fermes à la surface lorsqu’on retire le fouet.
  • Incorporer délicatement à la spatule les blancs d’œufs au mélange de jaunes d’œufs et de yogourt en effectuant des mouvements lents de bas en haut.
  • Verser la préparation dans un moule de 20 à 22 cm de diamètre muni de papier sulfurisé.
  • Enfourner durant 30 min environ.
  • La cuisson terminée, éteindre le feu et laisser refroidir un moment la porte du four ouverte.
  • Placer ensuite le moule sur une grille pour terminer le refroidissement.
  • Démouler délicatement.
  • Saupoudrer de sucre glace.
  • Servir et déguster !