PAIN ARTISANAL 15 MINUTES : la recette facile

21-04-2020

Le pain artisanal 15 minutes est un pain à base de farine, eau, levure de bière, sel et sucre.

Facile et rapide à préparer, ce pain aéré et moelleux est idéal en accompagnement des repas et des collations.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : 1 h 30 min
Temps de cuisson : 30 min
Temps total : 2 h 15 min
Ingrédients : 6 personnes
500 g de farine
370 ml d’eau
12 g de levure de bière
2 c. à c. de sel
2 c. à c. de sucre

Préparation :

  • Dissoudre 12 g de levure de bière fraîche dans 50 ml d’eau tiède et ajouter 1 c. à c. de sucre.
  • Verser 50 g de farine dans un bol, créer une fontaine au centre et ajouter la levure dissoute.
  • Ajouter l’eau restante et commencer à mélanger avec une cuillère en bois.
  • Ajouter 2 c. à c. de sel et continuer à pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit douce et granuleuse.
  • Saupoudrer de farine et laisser lever la pâte couverte d’un linge propre durant environ 1 h 30 min.
  • Diviser la pâte en deux et disposer les pâtons sur une plaque de cuisson munie de papier sulfurisé.
  • Les espacer, le côté fariné vers le haut.
  • Préchauffer le four en mode statique à 230° C.
  • Enfourner durant environ 30 min jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée à la surface.
  • Sortir et laisser refroidir.
  • Servir et déguster !
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