Le gâteau de printemps aux nèfles est un gâteau à base de farine, levure, sucre, oeufs, cannelle, lait et nèfles.
Frais et authentique, facile à réaliser, l’acidité du fruit se mariant très bien avec la douceur de la pâte, il est idéal au petit déjeuner ou en fin de repas.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 45 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 200 g de nèfles |
| 350 g de farine |
| 1/2 sachet de levure chimique |
| 200 g de sucre |
| 2 oeufs |
| poudre de cannelle |
| 120 ml de lait |
Préparation :
- Nettoyer les nèfles sous l’eau. Sécher, enlever le zeste et les graines.
- Mettre dans un bol et réserver.
- Dans un autre bol, verser le sucre.
- Ajouter les œufs et mélanger jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Tout en remuant, tamiser dans le bol la farine avec la levure chimique.
- Saupoudrer de cannelle.
- Ajouter le lait et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Pour finir ajouter les nèfles et bien mélanger.
- Munir un moule de 20 à 22 cm de diamètre de papier sulfurisé.
- Verser la pâte dans le moule.
- Préchauffer le four en mode statique à 180 °C.
- Enfourner durant 30 min environ.
- Sortir et laisser refroidir.
- Saupoudrer de sucre glace sur la surface.
- Servir et déguster !