GÂTEAU CACAO AU COEUR COCO : la recette facile

Le gâteau cacao au coeur noix de coco est un gâteau composé de l’alternance de pâte au cacao et de pâte à la noix de coco.

Facile et rapide à préparer, savoureux avec la présence de couches de gâteau au cacao et d’un coeur surprise à la noix de coco, il est parfait pour les collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 40 min
Temps total : 55 min
Ingrédients : 6 personnes
Pâte de cacao :
230 g de farine
4 œufs
165 g de beurre mou
165 g de sucre
50 ml de lait
extrait de vanille
1 sachet de levure chimique
40 g de poudre de cacao
Cœur noix de coco :
1 blanc d’oeuf
80 ml de lait
150 g de poudre de noix de coco
130 g de sucre
1 c. à s. d’amidon de maïs

Coeur noix de coco :

  • Dans un bol, fouetter le blanc d’oeuf.
  • Ajouter le sucre, l’amidon de maïs, la poudre de noix de coco et le lait et bien mélanger tous les ingrédients.
  • Mettre de côté.

Pâte au cacao :

  • Dans un bol, travailler le beurre ramolli avec le sucre, ajouter les jaunes d’œufs et fouetter.
  • Ajouter ensuite la farine, le lait, la levure chimique, l’extrait de vanille et enfin le cacao et bien mélanger .
  • Dans un autre bol, fouetter les blancs d’oeufs en neige ferme puis les ajouter délicatement au mélange de cacao, en effectuant des mouvements avec une spatule de bas en haut.
  • Munir un moule de 22 à 24 cm de diamètre de papier sulfurisé.

Assemblage :

  • Verser la moitié du mélange de cacao dans le moule.
  • Verser ensuite la garniture de noix de coco et enfin verser la moitié restante du mélange de cacao .
  • Préchauffer le four en mode statique à 190°C.
  • Enfourner durant environ 40 min.
  • Faire le test du cure-dent qui doit ressortir sec du centre du gâteau si ce dernier est cuit.
  • Sortir et laisser refroidir.
  • Saupoudrer de sucre en poudre et de flocons de chocolat noir, ou de cacao en poudre ou de flocons de noix de coco.
  • Servir et déguster !