Le gâteau au citron sans levure est un gâteau à base de farine, oeufs, sucre, huile, citrons, bicarbonate de soude.
Facile et rapide à préparer, moelleux et délicieusement parfumé, ce gâteau est idéal lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 50 min |
| Temps total : 55 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 300 g de farine |
| 3 œufs |
| 220 g de sucre |
| 150 ml d’huile |
| 3 citrons |
| 1 c. à c. de bicarbonate de soude alimentaire |
| sucre glace |
Préparation :
- Séparer les blancs des jaunes d’oeufs dans deux bols différents.
- Fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre et le zeste de citron râpé jusqu’à l’obtention d’un mélange léger et mousseux.
- Ajouter ensuite l’huile, le bicarbonate de soude dissous dans le jus de citron et enfin la farine.
- Fouetter les blancs d’oeufs au fouet électrique en neige ferme et incorporer délicatement à la préparation à la spatule en effectuant des mouvements lents de bas en haut.
- Verser dans un moule de 22 à 24 cm de diamètre muni de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant environ 45 min.
- Sortir et laisser refroidir avant de démouler et saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !