La mayonnaise d’avocats est une mayonnaise à base d’avocats, huile d’olive, citron, sel, ail, curcuma et lait de coco.
Facile et rapide à préparer, sans œufs ou produits laitiers, cette alternative à la mayonnaise classique est idéale avec les salades, poissons ou pour confectionner des sandwiches.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 10 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 3 avocats mûrs |
| 170 ml d’huile d’olive extra vierge |
| 1 c. à s. de citron |
| 1 c. à c. de sel |
| 1 gousse d’ail hachée |
| 1 c. à c. de curcuma (option) |
| 1 c. à s. de lait de coco |
Préparation :
- Couper les avocats en deux.
- Enlever le noyau.
- Extraire et déposer la chair dans un bol.
- Couper en petits morceaux et mélanger légèrement.
- Ajouter le jus de citron, le sel, l’huile, le curcuma, le lait de coco et l’ail.
- Mélanger jusqu’à obtenir une crème homogène.
- Verser dans un récipient hermétique et mettre au réfrigérateur jusqu’à utilisation.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
“Chaque nation aime sa cuisine. Elle la considère comme la meilleure de toutes. Chacune a raison, car elle ne peut s’en passer.”
Édouard de Pomiane
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