La mayonnaise d’avocats est une mayonnaise à base d’avocats, huile d’olive, citron, sel, ail, curcuma et lait de coco.
Facile et rapide à préparer, sans œufs ou produits laitiers, cette alternative à la mayonnaise classique est idéale avec les salades, poissons ou pour confectionner des sandwiches.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 10 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 3 avocats mûrs |
| 170 ml d’huile d’olive extra vierge |
| 1 c. à s. de citron |
| 1 c. à c. de sel |
| 1 gousse d’ail hachée |
| 1 c. à café de curcuma (option) |
| 1 c. à soupe de lait de coco |
Préparation :
- Couper les avocats en deux.
- Enlever le noyau.
- Extraire et déposer la chair dans un bol.
- Couper en petits morceaux et mélanger légèrement.
- Ajouter le jus de citron, le sel, l’huile, le curcuma, le lait de coco et l’ail.
- Mélanger jusqu’à obtenir une crème homogène.
- Verser dans un récipient hermétique et mettre au réfrigérateur jusqu’à utilisation.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
“Chaque nation aime sa cuisine. Elle la considère comme la meilleure de toutes. Chacune a raison, car elle ne peut s’en passer.”
Édouard de Pomiane
Recette à imprimer :
Mayonnaise d’avocats
La mayonnaise sans oeufs, ni produits laitiers
Ingrédients
Matériel
Préparation
- Couper les avocats en deux. Enlever le noyau. Extraire et déposer la chair dans un bol. Couper en petits morceaux et mélanger légèrement.
- Ajouter le jus de citron, le sel, l’huile, le curcuma, le lait de coco et l’ail.Mélanger jusqu’à obtenir une crème homogène.Verser dans un récipient hermétique et mettre au réfrigérateur jusqu’à utilisation.Déguster !