MAYONNAISE D’AVOCATS : la recette facile

La mayonnaise d’avocats est une mayonnaise à base d’avocats, huile d’olive, citron, sel, ail, curcuma et lait de coco.

Facile et rapide à préparer, sans oeufs ou produits laitiers, cette alternative à la mayonnaise classique est idéale avec les salades, poissons ou pour confectionner des sandwiches.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : –
Temps total : 10 min
Ingrédients : 6 personnes
3 avocats mûrs
170 ml d’huile d’olive extra vierge
1 c. à s. de citron
1 c. à c. de sel
1 gousse d’ail hachée
1 c. à c. de curcuma (option)
1 c. à s. de lait de coco

Préparation :

  • Couper les avocats en deux.
  • Enlever le noyau.
  • Extraire et déposer la chair dans un bol.
  • Couper en petits morceaux et mélanger légèrement.
  • Ajouter le jus de citron, le sel, l’huile, le curcuma, le lait de coco et l’ail.
  • Mélanger jusqu’à obtenir une crème homogène.
  • Verser dans un récipient hermétique et mettre au réfrigérateur jusqu’à utilisation.
  • Déguster !