Le pain de pommes est un gâteau à base de farine, sucre, pommes, oeufs, huile, levure et citron.
À la différence des gâteaux classiques aux pommes où des morceaux de pommes sont intégrés à la pâte et des tranches disposées sur le dessus, dans le cas du pain aux pommes, les pommes sont réduites en purée et mélangées avec les autres ingrédients.
Facile à et rapide à préparer, ce gâteau moelleux et très parfumé est idéal lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 40 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 180 de farine |
| 100 g de sucre |
| 300 g de pommes |
| 2 œufs |
| 50 ml d’huile |
| 1 sachet de levure chimique |
| 1 citron |
| sucre glace |
Préparation :
- Laver, peler, et enlever le coeur des pommes.
- Couper en morceaux et passer au mixeur jusqu’à obtenir une purée. Mettre dans un bol.
- Ajouter les oeufs, l’huile et le sucre et mélanger rapidement.
- Ajouter en fin le jus et le zeste râpé de citron ainsi que la farine tamisée avec la levure. Mélanger brièvement.
- Verser le mélange dans un moule de 20 cm de diamètre muni de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner environ 30 min.
- Faire le test du cure-dent qui doit ressortir sec du centre du gâteau si ce dernier est cuit.
- Sortir du four et laisser refroidir complètement avant de servir.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Déguster !
