La crème pâtissière au micro-ondes est un crème à base de lait, vanille, jaunes d’oeufs, sucre et amidon de riz.
Facile et très rapide à réaliser, cette crème onctueuse est idéale pour garnir les gâteaux ou en dessert à la cuillère.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 3 min |
| Temps total : 8 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 0,5 l de lait |
| 1 gousse de vanille |
| 150 g de jaunes d’œufs |
| 75 g de sucre |
| 30 g d’amidon de riz |
Préparation :
- Mettre un récipient au congélateur.
- Porter le lait à ébullition avec les grains de vanille.
- Dans un récipient allant au micro-ondes, mélanger les jaunes d’oeufs avec le sucre puis l’amidon.
- Le lait arrivé à température, filtrer et ajouter progressivement au mélange de jaunes d’oeufs tout en fouettant jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
- Mettre au micro-ondes et faire cuire 2 à 3 min par cycles de 30 s.
- Mélanger à chaque fin de cycle jusqu’à ce que la crème se forme.
- Sortir le récipient du congélateur.
- Y verser la crème.
- Recouvrir de film plastique au contact et mettre au réfrigérateur.
- Utiliser lors que la crème revient à température ambiante.
- Déguster !