La pizza sans levure est un pizza à base de farine, eau, huile d’olive, bicarbonate de soude, sauce tomate, mozzarella, origan et sel.
Facile et rapide à préparer, sans temps de levée et à pétrissage réduit, elle est idéale lors des repas de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 20 min |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 55 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 500 g de farine |
| 320 ml d’eau |
| 20 ml d’huile d’olive |
| 2 c. Ă c. de bicarbonate de soude |
| 400 g de sauce tomate |
| 200 g de mozzarella |
| origan |
| sel |
Préparation :
- Dans un bol, ajouter la farine et la levure.
- Verser l’eau tout en remuant à la fourchette puis verser l’huile.
- Une fois la pâte compactée, travailler à la main sur un plan de travail jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
- Couvrir avec un linge propre et laisser reposer environ 20 min à température ambiante.
- Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie sans trop l’écraser sur une feuille de papier sulfurisé et abaisser sur environ 1 cm d’épaisseur.
- Étaler la sauce tomate, 1 pincée de sel et l’origan à la surface.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Enfourner durant environ 20 min.
- Sortir du four.
- Terminer avec la mozzarella coupé en cubes et poursuivre la cuisson durant 10 min environ.
- Servir chaude.
- DĂ©guster !