Les biscuits sablés à la poêle sont des biscuits à base de farine, sucre, beurre, lait, levure, vanille et sel.
Faciles à réaliser, ne nécessitant pas de four, ces biscuits sans œufs sont idéaux pour les collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : 15 min |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 45 min |
| 20 biscuits |
| 150 g de farine |
| 50 g de sucre en poudre |
| 60 g de beurre |
| 15 ml de lait |
| 3 g de levure chimique |
| 1 sachet de sucre vanillé |
| 1 pincée de sel |
| sucre glace |
Préparation :
- Dans un bol, tamiser et mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure et le sel.
- Ajouter le beurre froid du réfrigérateur et travailler rapidement avec les mains jusqu’à obtenir un mélange sableux.
- Verser en suite le lait et pétrir jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
- Former un pain de pâte, étaler au rouleau à pâtisserie entre deux feuilles de papier sulfurisé et abaisser sur 7 mm d’épaisseur.
- Avec un ou plusieurs emporte-pièce, façonner des biscuits.
- Déposer sur une plaque à pâtisserie munie de papier sulfurisé.
- Mettre 15 min au réfrigérateur.
- Faire chauffer légèrement une poêle anti-adhésive.
- Une fois chaude, faire cuire 8 min de chaque côté.
- Sortir et laisser refroidir.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“Tout est plus facile à dire dans une cuisine, tout y est nuancé par cette intention du partage, un appétit fait de la sève même des choses.”
Serge Joncour / Bonnes vacances