Le pain de viande de dinde est une préparation à base de viande de dinde, lait, parmesan, oeufs, pain de mie, oeufs, chapelure, persil, noix de muscade, sel et poivre.
Facile et rapide à préparer, savoureuse et juteuse, ce pain de viande est idéal lors des repas accompagné de salade ou de légumes.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : 10 min |
| Temps de cuisson : 1 h |
| Temps total : 1 h 20 min + 10 min (repos) |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 500 g de viande de dinde hachée |
| 250 ml de lait |
| 120 g de parmesan râpé |
| 2 œufs |
| 6 tranches de pain de mie |
| 5 c. à s. de chapelure |
| persil |
| noix de muscade |
| huile d’olive |
| sel/poivre |
Préparation :
- Hacher grossièrement le pain et laisser tremper dans le lait.
- Une fois bien trempé et ramolli, émietter dans un bol.
- Dans un autre bol, ajouter la dinde hachée, le parmesan râpé, les oeufs, le persil haché, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre, et un peu de muscade.
- Pétrir avec les mains jusqu’à obtenir un mélange compact.
- Munir un plan de travail de papier sulfurisé.
- Placer le mélange au centre et refermer comme un bonbon pour former un pain de viande.
- Mettre au réfrigérateur durant 10 min.
- Sortir du réfrigérateur.
- Enlever le papier sulfurisé et placer au centre d’un plat huilé allant au four.
- Mouiller le pain de dinde avec un filet d’huile.
- Préchauffer le four en mode statique à 200°C.
- Enfourner durant 1h.
- Sortir du four.
- Laisser refroidir.
- Servir et déguster !
