La mousse au melon minute est une mousse à base de melon, sucre, eau, gélatine et crème fraiche.
Facile et rapide à préparer, légère et rafraichissante, cette mousse est idéale en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 20 min |
| Temps de cuisson : 10 min |
| Temps total : 45 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 1 melon (1 kg) |
| 60 g de sucre en poudre |
| 100 ml d’ eau |
| 10 g de gélatine (5 feuilles de 2 g) |
| 200 ml de crème fraîche |
Préparation :
- Couper le melon en deux, retirer la partie centrale avec une cuillère.
- Couper en tranches en éliminant l’écorce.
- Passer les tranches au mixeur, Ă©liminer les petits morceaux en passant dans une passoire.
- Mettre la gélatine à tremper dans un bol d’eau froide durant 10 min.
- Verser l’eau et le sucre dans une casserole.
- Remuer jusqu’à dissolution du sucre.
- Porter à ébullition, éteindre et ajouter la gélatine bien pressée. Remuer pour la dissoudre.
- Laisser refroidir et ajouter le mélange de sirop et de gélatine au mélange de fruits. Mettre au réfrigérateur.
- Après 20 min, lorsque la préparation de melon commence à épaissir, fouetter la crème fermement et ajouter délicatement à la préparation avec une spatule, en effectuant des mouvements lents de bas en haut.
- Verser la mousse dans le verres et mettre au réfrigérateur durant quelques heures.
- Servir et déguster !