OMELETTE SANS OEUFS AUX COURGETTES ET AUX POMMES DE TERRE : la recette facile

L’omelette sans oeufs aux courgettes et aux pommes de terre est une préparation à base de pommes de terre, courgette,  fécule de pommes de terre, ail, huile d’olive et sel.

Facile à réaliser, sans oeufs, elle constitue un accompagnement délicieux idéale lors des repas.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 10 min
Temps total : 20 min
Ingrédients : 4 personnes
400 g de pommes de terre bouillies
1 courgette de taille moyenne
1 c. à s. de fécule de pomme de terre
1 gousse d’ail
huile d’olive extra vierge
sel 

Préparation :

  • Faire revenir la gousse d’ail dans une poĂŞle anti-adhĂ©sive d’environ 22 cm de diamètre.
  • Enlever l’ail et ajouter les courgettes lavĂ©es et coupĂ©e en dĂ©s.
  • Faire sauter durant quelques minutes et assaisonner.
  • Passer les pommes de terre bouillies au presse-purĂ©e, assaisonner, ajouter la fĂ©cule et verser le mĂ©lange sur les courgettes.
  • Écraser avec une fourchette jusqu’à ce que le mĂ©lange soit bien compact et faire cuire jusqu’à ce qu’une croĂ»te croustillante se forme.
  • Retourner l’omelette Ă  l’aide d’un couvercle graissĂ© pour Ă©viter que l’omelette se casse.
  • Faire cuire l’autre cĂ´tĂ© jusqu’à ce que la croĂ»te croustillante se forme.
  • Servir chaud.
  • DĂ©guster !