La soupe d’agrumes aux épices est un entremets à base d’oranges, mandarines, citron, pamplemousse, miel, cannelle, anis et vanille.
Facile et rapide à préparer, ce véritable nectar se déguste à tout moment de la journée ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 15 min |
| Temps de cuisson : 5 min |
| Temps total : 35 min |
| Ingrédients : 4 personnes |
| 3 oranges |
| 6 mandarines |
| 1/2 citron + 1/2 citron vert |
| 1 pamplemousse (option) |
| 2 c. à s. de miel |
| bâton de cannelle |
| 2 anis étoilés |
| grains de vanille |
Préparation :
- Presser le jus de 2 oranges (laisser la troisième de côté), 5 mandarines (laisser la sixième de côté), la moitié d’un citron et d’un citron vert et éventuellement 1 pamplemousse.
- Filtrer le jus à l’aide d’une passoire et recueillir dans une casserole.
- Verser le miel tout en remuant.
- Ajouter également la poudre de cannelle, l’anis étoilé et les grains de vanille.
- Mettre la casserole sur le feu et faire chauffer le jus à feu doux.
- Sortir du feu et laisser reposer 10 à 15 min.
- Couper l’orange et la mandarine laissées de côté en quartiers et mettre dans de petites tasses ou bols.
- Verser le jus et goûter tiède.
- Déguster !