La gelée de café minute est un entremets à base de café, sucre de canne et gélatine.
Facile à préparer, fraiche et tonifiante, elle est idéale lors des collations de la journée accompagnée de crème fouettée ou de crème glacée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 4 h |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 15 min + 4 h (repos) |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 500 ml de café serré |
| 100 g de sucre de canne |
| 12 g de gélatine (6 feuilles de 2 g chacune) |
| crème fraiche ou glace |
Préparation :
- Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide durant 10 min.
- Préparer le café.
- Verser le café dans un bol, ajouter la gélatine égouttée et bien pressée.
- Bien remuer pour la dissoudre, puis ajouter le sucre et laisser dissoudre.
- Mettre le mélange dans des bols individuels ou dans un seul moule et mettre au réfrigérateur durant 4 à 5 h.
- Démouler en plongeant le moule dans de l’eau chaude durant quelques secondes.
- Servir le dessert accompagné de crème fouettée ou de crème glacée.
- Déguster !