Le gratin de chou-fleur allégé est un plat à base de chou-fleur, huile d’olive, parmesan, chapelure, sel et poivre.
Le chou-fleur, faible en calories, dispose d’un pouvoir rassasiant et de propriétés nutritives remarquables.
Facile et rapide, léger, sain et très savoureux avec sa croûte croustillante au parmesan et la chapelure, ce gratin est idéal comme accompagnement lors des repas.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 55 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 1 chou-fleur |
| 4 c. à s. d’huile d’olive extra vierge |
| 3 c. à s. de parmesan râpé |
| 2 c. à s. de chapelure |
| sel |
| poivre |
Préparation :
- Nettoyer le chou-fleur en enlevant les feuilles extérieures et la tige avec un couteau.
- Diviser le chou en plusieurs petits fleurons en les détachant de la partie centrale avec un couteau et diviser à nouveau s’ils s’avèrent trop gros.
- Laver soigneusement les fleurons, blanchir dans de l’eau bouillante salée durant 7 à 8 min, puis égoutter.
- Disposer les fleurons dans un récipient allant au four préalablement huilé avec 3 c. à s. d’huile.
- Retourner dans l’assaisonnement et disposer les fleurons côte à côte vers le haut.
- Ajouter le poivre noir, le parmesan râpé puis la chapelure uniformément et arroser avec la dernière cuillère à soupe d’huile.
- Préchauffer le four en mode statique à 220 °C.
- Enfourner durant environ 30 à 35 min jusqu’à ce que la surface soit dorée et croustillante.
- Sortir et servir chaud.
- Déguster !