PÂTE SABLÉE AU MIEL : la recette facile

La pâte sablée au miel est une pâte à base de farine, beurre, miel, sucre, oeuf, levure, citron et sel.

Excellente alternative à la pâte sablée classique pour faire des biscuits et des tartes, elle peut être parfumée de vanille ou de zeste d’orange râpé.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : 30 min
Temps de cuisson : –
Temps total : 45 min
Ingrédients : environ 700 g de pâte sablée
300 g de farine 
180 g de beurre froid
80 g de miel d’acacia
80 g de sucre
1 œuf
1 c. à c. de levure chimique
1 citron (zeste râpé)
1 pincée de sel

Préparation :

  • Dans un bol, verser la farine.
  • Couper le beurre froid en morceaux et mettre dans le bol.
  • Mélanger rapidement le beurre et la farine du bout des doigts, afin de ne pas chauffer la pâte, pour obtenir un mélange émietté.
  • Verser le mélange de beurre et de farine sur le plan de travail, former une fontaine.
  • Verser au centre le sucre, le miel, l’œuf, le sel, la levure et le zeste de citron râpé.
  • Mélanger le tout rapidement et former une boule.
  • Envelopper de film plastique et mettre au réfrigérateur durant au moins 30 min.
  • Utiliser pour créer des biscuits, tartes ou d’autres desserts pâtissiers à pâte sablée.
  • Conserver quelques jours au congélateur.