La crème de mascarpone aux fraises et aux croquants amandes est une crème à base de fraises, mascarpone, menthe, yaourt grec, sucre, amandes effilées, farine et beurre.
Facile et rapide à préparer, délicate et onctueuse, agrémentée de fraises et croquant aux amandes, cette crème est idéale lors des collations ou en fin de repas.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 25 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 10 min |
| Temps total : 35 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 200 g de fraises |
| 150 g de mascarpone |
| 2 feuilles de menthe |
| 1 yaourt grec |
| 175 g de sucre |
| 75 g d’amandes effilées |
| 25 g de farine |
| 100 g de beurre ramolli |
Préparation :
- Mélanger les amandes, 100 g de sucre, le beurre ramolli et la farine, et remuer jusqu’à ce que tout soit bien intégré.
- Façonner de petites boules de pâte, poser sur une assiette munie de papier sulfurisé et aplatir très finement.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Faire cuire durant 6 min.
- Sortir et laisser refroidir.
- Laver les fraises, couper 8 tranches minces et écraser le restant en purée.
- Dans un autre bol, mélanger le mascarpone, le yaourt et le restant de sucre puis mettre au réfrigérateur.
- Couvrir le fond de 4 verres de purée de fraises, ajouter la crème au mascarpone, quelques tranches de fraises et à nouveau la crème.
- Décorer avec des feuilles de menthe séchées et lavées, les tranches de fraise restantes et des croquants aux amandes.
- Servir et déguster !