L’omelette aux épinards, feta, amandes et oeufs est parfaite en apéritif, en deuxième plat ou pour un pique-nique ou un déjeuner de bureau.
Le goût salé de la feta et la délicatesse des épinards forme une combinaison parfaite, enrichie d’amandes croquantes rendant le plat encore plus délicieux.
Très facile et très rapide à préparer, cette omelette se déguste chaude ou à température ambiante.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 10 min |
| Temps total : 20 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 3 œufs |
| 200 g d’épinards surgelés, décongelés et sautés quelques minutes pour éliminer l’eau en excès |
| 50 g de feta émiettée |
| 40 g d’amandes effilées |
| sel |
| huile |
Préparation :
- Battre les œufs dans un bol.
- Ajouter les épinards et la feta.
- Bien mélanger. Assaisonner.
- Faire griller les amandes durant quelques minutes dans une poêle.
- Ajouter au mélange d’oeufs, d’épinards et de feta et mélanger.
- Mettre suffisamment d’huile dans la poêle pour couvrir toute la surface et transférer le mélange d’omelettes à l’intérieur.
- Cuire à feu moyen-doux jusqu’à ce que la partie inférieure soit dorée et que la surface ne soit plus liquide.
- Retourner l’omelette à l’aide d’une assiette et laisser cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée de l’autre côté.
- Pour une cuisson au four, prévoir 25 à 35 min à 180°C en mode statique.
- Servir chaude .
- Déguster !