Le cake aux carottes au citron, orange et aux amandes est un cake Ă base de farine, sucre, oeufs, carottes, amandes, huile, orange, citron, vanille et levure.
Facile à réaliser, il est parfait pour une collation ou le petit déjeuner, adapté à tous, multi-vitaminé et pas trop calorique.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h 5 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 250 g de farine |
| 170 g de sucre |
| 3 oeufs |
| 200 g de carottes |
| 100 g d’amandes |
| 70 ml d’huile |
| 1 orange |
| 1 citron |
| 1 c. à c. d’extrait de vanille |
| 1 sachet de levure chimique |
Préparation :
- Mixer les amandes avec 2 c. à s. de sucre prises sur la quantité globale.
- Mixer ensuite à part les carottes en morceaux avec les zestes de citron et d’orange et mixer de nouveau.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Dans un bol, fouetter le sucre et les œufs jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
- Ajouter l’huile, le jus d’orange, le jus d’un demi-citron et l’extrait de vanille.
- Ajouter petit à petit et alternativement le mélange de carottes et d’amandes.
- Enfin, ajouter progressivement la farine tamisée avec la levure chimique.
- Remuer le tout durant quelques minutes jusqu’à ce que le mélange soit complètement homogène.
- Ensuite, verser dans un moule à cake graissé et fariné.
- Enfourner durant 45 min.
- Faire le test du cure-dent qui doit ressortir sec du centre du gâteau si ce dernier est cuit.
- Sortir du four et laisser refroidir légèrement avant de démouler.
- DĂ©corer et servir.
- DĂ©guster !