FLANS CRÉMEUX À LA VANILLE : la recette facile

Les flans crémeux à la vanille sont des entremets à base de lait, crème liquide, oeufs et sucre vanillé.

Faciles et rapides à préparer, parfumés à la vanille et onctueux, ils sont idéaux en fin de repas ou lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 45 min
Temps total : 1 h
Ingrédients : 6 personnes
300 ml de lait
215 ml de crème liquide
3 œufs de belle taille
100 g de sucre vanillé

Préparation :

  • Verser le lait et la crème dans une casserole et porter proche de l’ébullition.
  • Dans un bol, battre les oeufs et le sucre ensemble jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
  • Verser le mélange crème et lait chaud en filet sur les oeufs sucré battus tout en remuant. Mélanger.
  • Verser la préparation dans des ramequins.
  • Disposer dans un plat rempli d’eau pour les faire cuire au bain-marie.
  • Préchauffer le four en mode statique à 140°C.
  • Enfourner durant 45 min.
  • Sortir les flans du four et laisser refroidir.
  • Avant de servir, verser un peu de sucre de canne sur le dessus et passer quelques minutes au grill du four (bien surveiller) ou au chalumeau.
  • Servir et déguster les flans tièdes ou froids.