Les croquettes aux oeufs minute sont un mets à base d’oeufs, chapelure, aneth, sel et poivre.
Faciles et rapides à réaliser, savoureuses et originales, ces croquettes sont idéales accompagnées de salade verte.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 30 min |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 1 h |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 6 Ĺ“ufs durs de taille moyenne |
| 1 Ĺ“uf cru |
| 5 c. Ă s. de chapelure |
| 1 c. à s. d’aneth haché |
| 1/2 c. Ă c. de sel et poivre |
Préparation :
- Faire bouillir six Ĺ“ufs de taille moyenne.
- Peler les Ĺ“ufs cuits et placer dans un bol.
- À l’aide d’une fourchette, écraser.
- Ajouter l’oeuf cru, 2 c. à s. de chapelure et l’aneth haché, le sel et le poivre. Bien mélanger.
- Mettre au rĂ©frigĂ©rateur durant 30 min.Â
- Former avec une cuillère des boules de la taille d’une noix.
- Aplatir légèrement et placer dans une assiette contenant 3 c. à s. de chapelure.
- Rouler les croquettes des deux côtés et placer côte à côte dans une assiette.
- Faire chauffer de l’huile dans une poêle.
- Faire frire les croquettes à feu moyen durant 3 à 4 min des deux côtés, jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
- DĂ©poser dans une assiette munie de papier absorbant.
- Servi et déguster !