Le gâteau à la pistache et aux pépites de chocolat est un gâteau à base de farine, pistaches, pépites de chocolat, thé matcha, yaourt, oeufs, sucre, levure, huile et sel.
Facile à préparer, moelleux et délicieusement parfumé à la pistache, au thé matcha et au chocolat, il est idéal lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 55 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 280 g de farine |
| 50 g de pistaches décortiquées |
| 120 g de pépites de chocolat noir |
| 1 c. à s. de thé matcha en poudre |
| 200 g de yaourt |
| 4 œufs |
| 170 g de sucre en poudre |
| 1 sachet de levure chimique |
| 120 ml d’huile |
| sel |
Préparation :
- Hacher les pistaches au mixeur avec un peu de sucre jusqu’à obtenir une consistance farineuse.
- Dans un bol, battre les œufs.
- Verser le restant de sucre et une pincée de sel et fouetter le mélange jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.
- Ajouter l’huile et le yogourt tout en continuant à mélanger.
- Dans un bol, tamiser et mélanger la farine, le thé matcha et la levure chimique.
- Incorporer petit à petit et délicatement à la spatule au mélange en effectuant de mouvements lents de bas en haut.
- De la même manière, incorporer la poudre de pistache.
- Fariner légèrement les pépites de chocolat (en conserver une poignée) et ajouter à la pâte en remuant lentement.
- Huiler et fariner un moule à cheminée de 22 cm de diamètre.
- Y verser le mélange obtenu et étaler les pépites de chocolat sur la surface.
- Préchauffer le four en mode statique à 180 ° C .
- Enfourner durant environ 40 min.
- Faire le test du cure-dent qui doit ressortir sec du centre du gâteau si ce dernier est cuit.
- Sortir et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
