Le gâteau moelleux au café au lait est un gâteau à base de farine, sucre, huile, levure chimique, œufs, café et lait.
Facile à préparer, moelleux, doux et délicieux, il est idéal au petit-déjeuner ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 240 g de farine |
| 190 g de sucre |
| 40 ml d’huile |
| 10 g de levure chimique |
| 2 œufs |
| 70 ml de café moka |
| 110 ml de lait demi-écrémé (ou lait végétal) |
| 2 c. à c. de café instantané |
| sucre glace |
Préparation :
- Préparer le café et laisser refroidir sans le sucrer.
- Dans un bol, mettre les œufs et le sucre et fouetter durant environ 5 min jusqu’à l’obtention d’un mélange léger et mousseux.
- Dans un autre bol, mélanger le café et le lait et faire chauffer un peu sans le faire bouillir.
- Ensuite, ajouter le café instantané et bien mélanger pour le dissoudre.
- Ajouter le café au lait dans le bol contenant le mélange d’oeufs. Remuer doucement avec le fouet.
- Ajouter également l’huile et mélanger.
- Enfin, ajouter la farine tamisée avec la levure chimique et mélanger sans trop travailler.
- Munir de papier sulfurisé un moule de 22 à 24 cm de diamètre et y verser le mélange.
- Préchauffer le four en ode statique à 170 °C.
- Enfourner durant environ 45 min.
- Faire le test du cure-dent qui doit ressortir sec du centre du gâteau si ce dernier est cuit.
- Sortir et laisser refroidir complètement.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“Une bonne cuisine est l’engrais d’une conscience pure.”
Nicolas-Toussaint des Essarts