La crème nuage de mascarpone et aux framboises est une crème à base de framboises, mascarpone, sucre et oeuf.
Facile et rapide à préparer, onctueuse, légère et aérée, elle est idéale en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 15 min |
| Ingrédients : 2 personnes |
| 40 g de sucre |
| 150 g de mascarpone |
| 100 g de framboises |
| 1 œuf |
Préparation :
- Mixer les framboises et filtrer à travers une passoire à mailles denses pour retenir les graines.
- Dans un petit bol, fouetter le jaune d’oeuf avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux. Ajouter délicatement le mascarpone.
- Dans un bol, fouetter le blanc d’oeuf de façon ferme.
- Incorporer délicatement le blanc d’oeuf en neige à la préparation.
- Mélanger doucement la crème avec la pâte de framboise.
- Verser dans 2 soucoupes et décorer avec des framboises fraiches.
- Mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
- Servir et déguster !