GRATIN DE RIZ ET DE POMMES DE TERRE : la recette facile

Le gratin de riz et de pommes de terre est un plat à base de riz étuvé, pommes de terre, oignon, tomates, carotte, parmesan, huile d’olive, chapelure, persil, sel et poivre.

Facile à préparer, savoureux, nécessitant peu d’ingrédients, il est parfait en accompagnement ou en plat.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 30 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 50 min

Temps total : 1 h 20 min

Ingrédients : 4 personnes

250 g de riz étuvé

2 pommes de terre de taille moyenne

1 oignon

5 à 6 tomates cerises (ou 2 tomates cuivrées)

1 carotte

huile d’olive

50 g de parmesan râpé

chapelure

1 branche de persil

sel, poivre

Préparation :

• Peler les pommes de terre et couper en cubes.
• Faire tremper dans de l’eau froide.
• Dans un faitout, ajouter un filet d’huile d’olive extra vierge, l’oignon coupé en fines tranches, la carotte en petits morceaux et les tomates coupées en deux.
• Faire frire quelques minutes à feu modéré jusqu’à ce que les tomates soient cuites.
• Ajouter les pommes de terre et recouvrir complètement d’eau.
• Faire cuire à feu modéré durant au moins 20 min jusqu’à ce que les pommes de terre soient parfaitement cuites et tendres.
• Assaisonner et retirer les morceaux de carotte et le brin de persil (et éventuellement les tomates).
• Dans une casserole séparée, faire bouillir le riz, égoutter al dente et passer sous l’eau froide.
• Remettre dans la casserole et ajouter les pommes de terre, en essayant de ne pas mettre trop de bouillon.
• Ajouter le parmesan (en garder pour saupoudrer la surface).
• Ajouter éventuellement de petits morceaux de jambon cuit, du bacon ou de la mozzarella en dés.
• Prendre un plat allant au four, ajouter un filet d’huile dans le fond et verser le riz avec les pommes de terre.
• Niveler avec une cuillère et saupoudrer la surface avec le restant de parmesan et un peu de chapelure.
• Ajouter un autre filet d’huile sur la surface.
• Préchauffer le four en mode statique à 200° C.
• Enfourner durant environ 15 à 20 min jusqu’à ce que la surface soit dorée.
• Servir chaud et dégustez!