Le gratin de riz et de pommes de terre est un plat Ă base de riz Ă©tuvĂ©, pommes de terre, oignon, tomates, carotte, parmesan, huile dâolive, chapelure, persil, sel et poivre.
Facile Ă prĂ©parer, savoureux, nĂ©cessitant peu dâingrĂ©dients, il est parfait en accompagnement ou en plat.
Niveau de difficulté : facile |
Temps de préparation : 30 min |
Temps de repos : â |
Temps de cuisson : 50 min |
Temps total : 1 h 20 min |
Ingrédients : 4 personnes |
250 g de riz étuvé |
2 pommes de terre de taille moyenne |
1Â oignon |
5 à 6 tomates cerises (ou 2 tomates cuivrées) |
1Â carotte |
huile dâolive |
50 g de parmesan rùpé |
chapelure |
1 branche de persil |
sel, poivre |
Préparation :
- Peler les pommes de terre et couper en cubes.
- Faire tremper dans de lâeau froide.
- Dans un faitout, ajouter un filet dâhuile dâolive extra vierge, lâoignon coupĂ© en fines tranches, la carotte en petits morceaux et les tomates coupĂ©es en deux.
- Faire frire quelques minutes Ă feu modĂ©rĂ© jusquâĂ ce que les tomates soient cuites.
- Ajouter les pommes de terre et recouvrir complĂštement dâeau.
- Faire cuire Ă feu modĂ©rĂ© durant au moins 20 min jusquâĂ ce que les pommes de terre soient parfaitement cuites et tendres.
- Assaisonner et retirer les morceaux de carotte et le brin de persil (et éventuellement les tomates).
- Dans une casserole sĂ©parĂ©e, faire bouillir le riz, Ă©goutter al dente et passer sous lâeau froide.
- Remettre dans la casserole et ajouter les pommes de terre, en essayant de ne pas mettre trop de bouillon.
- Ajouter le parmesan (en garder pour saupoudrer la surface).
- Ajouter éventuellement de petits morceaux de jambon cuit, du bacon ou de la mozzarella en dés.
- Prendre un plat allant au four, ajouter un filet dâhuile dans le fond et verser le riz avec les pommes de terre.
- Niveler avec une cuillĂšre et saupoudrer la surface avec le restant de parmesan et un peu de chapelure.
- Ajouter un autre filet dâhuile sur la surface.
- Préchauffer le four en mode statique à 200° C.
- Enfourner durant environ 15 Ă 20 min jusquâĂ ce que la surface soit dorĂ©e.
- Servir chaud et dĂ©gustez!Â