GRATIN DE RIZ ET DE POMMES DE TERRE : la recette facile

Le gratin de riz et de pommes de terre est un plat Ă  base de riz Ă©tuvĂ©, pommes de terre, oignon, tomates, carotte, parmesan, huile d’olive, chapelure, persil, sel et poivre.

Facile Ă  prĂ©parer, savoureux, nĂ©cessitant peu d’ingrĂ©dients, il est parfait en accompagnement ou en plat.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 30 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 50 min 
Temps total : 1 h 20 min
Ingrédients : 4 personnes
250 g de riz étuvé
2 pommes de terre de taille moyenne
1 oignon
5 à 6 tomates cerises (ou 2 tomates cuivrées)
1 carotte
huile d’olive
50 g de parmesan rùpé
chapelure
1 branche de persil
sel, poivre

Préparation :

  • Peler les pommes de terre et couper en cubes.
  • Faire tremper dans de l’eau froide.
  • Dans un faitout, ajouter un filet d’huile d’olive extra vierge, l’oignon coupĂ© en fines tranches, la carotte en petits morceaux et les tomates coupĂ©es en deux.
  • Faire frire quelques minutes Ă  feu modĂ©rĂ© jusqu’à ce que les tomates soient cuites.
  • Ajouter les pommes de terre et recouvrir complĂštement d’eau.
  • Faire cuire Ă  feu modĂ©rĂ© durant au moins 20 min jusqu’à ce que les pommes de terre soient parfaitement cuites et tendres.
  • Assaisonner et retirer les morceaux de carotte et le brin de persil (et Ă©ventuellement les tomates).
  • Dans une casserole sĂ©parĂ©e, faire bouillir le riz, Ă©goutter al dente et passer sous l’eau froide.
  • Remettre dans la casserole et ajouter les pommes de terre, en essayant de ne pas mettre trop de bouillon.
  • Ajouter le parmesan (en garder pour saupoudrer la surface).
  • Ajouter Ă©ventuellement de petits morceaux de jambon cuit, du bacon ou de la mozzarella en dĂ©s.
  • Prendre un plat allant au four, ajouter un filet d’huile dans le fond et verser le riz avec les pommes de terre.
  • Niveler avec une cuillĂšre et saupoudrer la surface avec le restant de parmesan et un peu de chapelure.
  • Ajouter un autre filet d’huile sur la surface.
  • PrĂ©chauffer le four en mode statique Ă  200° C.
  • Enfourner durant environ 15 Ă  20 min jusqu’à ce que la surface soit dorĂ©e.
  • Servir chaud et dĂ©gustez!