Le café-crème du confinement ou café Dalgona est une boisson à base de quantités égales de café instantané, sucre et eau chaude fouettés puis versées sur du lait froid ou chaud.
Surnommé « café du confinement « , il a été popularisé sur les réseaux sociaux lors de la pandémie de COVID-19, lorsque des internautes ont commencé à diffuser des vidéos de café fouetté. Son nom est dérivé du terme dalgona (caramel coréen) en raison de leur aspect et goût proches.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 35 min |
| Temps total : 50 min |
| Ingrédients : 2 personnes |
| 1 c. à s. de café instantané |
| 1 c. à s. de sucre |
| 1 c. à s. d’ eau |
| lait / poudre de cacao (option) |
Préparation :
- Mettre le café instantané dans un bol.
- Ajouter le sucre et l’eau et commencer à fouetter au fouet électrique.
- Augmenter lentement la vitesse et fouetter durant quelques minutes jusqu’à obtenir une crème épaisse et mousseuse.
- Verser le lait chaud ou froid dans deux tasses et verser par dessus la crème de café.
- Saupoudrer éventuellement de cacao.
- Servir et déguster !