TARTE AUX AMANDES AU CACAO : la recette facile

La tarte aux amandes au cacao est une tarte constituée d’une base de pâte sablée et d’une garniture à base de sucre, blancs d’oeufs, amandes et cacao amer.

Facile à préparer, fondante et délicieusement parfumée, elle est idéale lors des collations de la journée.

Pâte :

• Préchauffer le four en mode statique à 180° C .
• Munir un moule à tarte d’un diamètre d’environ 24 cm. Mettre de côté.
• Hacher finement les amandes au mixeur, réserver également.
• Dans un grand bol, mélanger le beurre et le sucre au fouet jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse.
• Ajouter les jaunes d’oeufs et ajouter à la crème.
• Ajouter la farine, la levure chimique et la cannelle, continuer à mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange émietté.

Garniture: 

• Dans un bol, fouetter les blancs d’oeufs jusqu’à ce qu’ils deviennent fermes.
• Incorporer progressivement les amandes hachées, le cacao amer et le sucre en effectuant des mouvements lents de bas en haut à la spatule jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.

Assemblage :

• Disposer la pâte dans le moule, enlever l’excédent de pâte à l’aide d’un couteau.
• Ajouter la garniture et répartir uniformément.
• Saupoudrer la surface avec une poignée de sucre.
• Enfourner durant environ 35 min.
• Sortir et laisser refroidir.
• Servir et déguster !