Le gâteau 3 ingrédients aux noisettes est un gâteau à base d’oeufs, sucre et noisettes.
Il peut être également préparé avec des noix, amandes ou pistaches.
Facile et rapide à préparer, moelleux et au parfum subtile de noisettes, il est idéal pour les collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 55 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 4 oeufs |
| 150 g de sucre |
| 200 g de noisettes grillées et finement hachées (ou poudre de noisettes) |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
- Munir un moule d’environ 18 cm de diamètre avec du papier sulfurisé. Mettre de côté.
- Séparer les jaunes des blancs d’œufs et placer dans deux grands bols.
- Ajouter le sucre aux jaunes d’oeufs puis fouetter quelques minutes jusqu’à l’obtention d’un mélange blanchâtre et mousseux.
- Ajouter les noisettes finement hachées, continuer à mélanger pour bien les incorporer.
- Fouetter les blancs d’oeufs en neige ferme.
- Incorporer progressivement les blancs d’oeufs au mélange de noisettes, en effectuant des mouvements lents de bas en haut à la spatule jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.
- Verser le mélange dans le moule.
- Enfourner durant environ 40 min.
- Après 35 min, enfoncer un cure-dent ou la pointe d’un couteau au centre du gâteau.
- S’il ressort sec, le gâteau est prêt. Sinon, continuer la cuisson durant encore 5 min.
- Sortir et laisser refroidir.
- Saupoudrer éventuellement de sucre glace.
- Servir et déguster !