Le gâteau sans cuisson aux cerises est un gâteau constitué d’ne base de biscuits émiettés et de beurre garni de fromage à tartiner et cerises.
Facile à préparer, fondant et délicieusement parfumé aux cerises, il est idéal durant les collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 3 h |
| Temps de cuisson : 10 min |
| Temps total : 25 min + 3 h (réfrigérateur) |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 140 g de biscuits digestifs |
| 100 g de beurre |
| 300 g de fromage à tartiner type Philadelphie |
| 300 g de cerises fraîches |
| 20 g de sucre granulé |
| sucre glace |
Préparation :
- Hacher les biscuits au mélangeur jusqu’à obtenir une poudre fine.
- Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
- Mélanger le beurre avec la poudre de biscuits.
- Munir un moule de 22 cm de diamètre de papier sulfurisé puis compacter le mélange de biscuits et de beurre dans le fonds du moule. Bien presser et niveler.
- Mettre le fromage à tartiner dans un bol et mélanger au fouet jusqu’à ce qu’il devienne mousseux.
- Étaler la crème sur la base de biscuits et de beurre. Mettre au réfrigérateur.
- Laver les cerises et dénoyauter la moitié.
- Mettre les cerises dénoyautées dans une casserole, ajouter le sucre et laisser chauffer 7 à 8 min jusqu’à ce que le sucre se dissolve et le sirop se forme.
- Laisser refroidir et couvrir la surface du gâteau.
- Ajouter enfin les cerises restantes et saupoudrer de sucre glace.
- Ajouter éventuellement quelques cerises avec la tige.
- Placer au réfrigérateur.
- Servir et déguster !