La panna cotta minute au chocolat est un entremets à base de crème liquide, chocolat noir, sucre, gélatine et vanille.
Facile à réaliser, à la texture et au goût uniques, elle est idéale lors des collations de la journée ou en fin de repas.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 6 h |
| Temps de cuisson : 5 min |
| Temps total : 20 min + 6 h (réfrigérateur) |
| Ingrédients : 4 personnes |
| 300 ml de crème liquide |
| 70 g de chocolat noir |
| 40 g de sucre en poudre |
| 6 g de gélatine en feuilles |
| extrait de vanille |
Préparation :
- Faire chauffer la crème liquide, le sucre et quelques gouttes d’extrait de vanille dans une casserole.
- Ajouter également le chocolat noir et faire fondre complètement tout en remuant au fouet à main.
- Faire tremper la gélatine dans de l’eau froide durant environ 10 min.
- Après l’avoir égouttée et bien pressée, ajouter à la crème sur le feu.
- Bien mélanger puis filtrer le mélange à travers une passoire à mailles étroites.
- Verser dans des tasses et laisser à température ambiante jusqu’à refroidissement.
- Ensuite, mettre au réfrigérateur durant au moins 6 h.
- Sortir, râper du chocolat noir sur le dessus.
- Servir et déguster !