La ciambella d’été aux cerises est un gâteau italien ressemblant à une petite couronne à base de farine, sucre, œufs, cerises, lait, huile et levure.
La pâte est cuite au four dans un moule particulier qui lui donne sa forme caractéristique. Si la ciambella est de taille importante, elle est appelée le ciambellone; les tranches de ciambellone étant souvent consommées au déjeuner.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 55 min |
| Temps total : 1 h 10 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 185 g de farine |
| 185 g de sucre |
| 3 œufs |
| 200 g de cerises fraîches |
| 120 ml de lait |
| 100 ml d’huile |
| 1/2 sachet de levure chimique |
Préparation :
- Beurrer et fariner un moule à cheminé de 20 à 22 cm de diamètre.
- Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
- Laver et dénoyauter les cerises.
- Dans un bol, ajouter les œufs à la farine et au sucre. Mélanger.
- Ajouter l’huile, le lait et enfin la levure dissoute dans un peu de lait. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Disposer, à l’aide d’une spatule, la pâte obtenue dans le moule et décorer de cerises.
- Enfourner sur l’étagère du bas et faire cuire 50 à 55 min
- Après 45 min, enfoncer un cure-dent ou la pointe d’un couteau au centre du gâteau.
- S’il ressort sec, le gâteau est prêt. Sinon, continuer la cuisson durant encore 5 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Saupoudrer éventuellement de sucre glace.
- Servir et déguster !