Le millefeuille à la crème de mascarpone et de noisettes est un gâteau composé de couches de pâte feuilletée et de crème au mascarpone et aux noisettes.
Facile à préparer, ce millefeuille à la crème douce, onctueuse de mascarpone et de noisettes est parfait lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 40 min |
| Ingrédients : 5/6 personnes |
| 1,5 rouleau de pâte feuilletée |
| 250 g de mascarpone |
| 125 g de crème liquide fraîche |
| 10 ml de lait |
| 90 g de sucre glace |
| 2 c. à s. de pâte de noisette |
| grains de noisette |
| sucre glace |
Pâte feuilletée :
- Dérouler les pâte feuilletées et former 3 rectangles de même taille.
- Piquer légèrement avec une fourchette, saupoudrer de sucre en poudre et déposer sur une plaque de cuisson munie de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C et enfourner durant environ 20 min jusqu’à obtenir une couleur dorée.
- Sortir et laisser refroidir.
Crème de noisettes :
- Dans un bol, fouetter la crème jusqu’à ce qu’elle soit ferme et mettre de côté.
- Dans un autre bol, travailler le mascarpone avec le sucre glace, la pâte de noisette et le lait jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Incorporer délicatement doucement la crème fouetté à la crème de mascarpone et de noisettes en effectuant des mouvements lents de bas en haut jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux et homogène.
- Laisser refroidir et mettre dans une poche à douille.
Assemblage :
- Disposer la première feuille de pâte sur un plat de service, recouvrir en effectuant des petites boules avec la moitié de la crème de noisettes.
- Saupoudrer de noisettes hachées.
- Poser dessus une autre feuille de pâte.
- Déposer en petites boules le restant de crème, saupoudrer de noisettes hachées et terminer avec la dernière feuille de pâte.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
- Déguster !