La crème de courgettes minute est une crème à base de courgettes, fromage à la crème, parmesan, basilic, huile d’olive et sel.
Rapide et facile à préparer, fraiche et onctueuse, cette crème est idéale pour étaler sur des tranches de pain ou assaisonner des pâtes.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : 1 h |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 20 min + 1 h (repos) |
| Ingrédients : environ 500 g de crème |
| 3 courgettes |
| 150 g de fromage à la crème (mascarpone, type Philadelphia…) |
| 2 c. à s. de parmesan |
| basilic frais |
| huile d’olive |
| sel |
Préparation :
- Laver et couper les courgettes en petits morceaux.
- Mettre dans une poêle avec un peu d’huile et une pincée de sel.
- Poser un couvercle et laisser cuire à feu vif durant 10 à 15 min en remuant régulièrement.
- Lorsque les courgettes sont cuites, placer dans le bol du mixeur et ajouter le fromage à la crème, le parmesan, le sel, l’huile et quelques feuilles de basilic frais. Mixer jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Verser la crème dans un bol et laisser reposer au réfrigérateur durant 1 h avant d’utiliser.
- Déguster !