Le gâteau jambon-fromage au mascarpone est un gâteau salé à base d’œufs, de farine, de levure, de beurre, de mascarpone, de lait, de parmesan, de jambon et de fromage. Ce gâteau jambon-fromage au mascarpone est moelleux et savoureux, idéal lors des repas accompagné d’une salade verte. Cette recette de gâteau jambon-fromage au mascarpone se prépare en un seul moule, sans façonnage particulier.
Ingrédients
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 40 min |
| Pour : 6 personnes |
| 3 œufs |
| 250 g de farine |
| 1 sachet de levure chimique |
| 50 g de beurre fondu |
| 100 g de mascarpone (ou ricotta, brousse ou faisselle pour un plat plus léger) |
| 70 ml de lait |
| 70 g de parmesan |
| 2 tranches de jambon cuit |
| 2 tranches de fromage fondu |
| Sel |
Préparation du gâteau jambon-fromage au mascarpone, étape par étape
- Dans un bol, cassez les œufs et battez-les avec le parmesan et le sel pendant quelques minutes.
- Ajoutez le mascarpone et le lait, en remuant constamment.
- Ajoutez le beurre fondu, la farine et la levure chimique, en tournant délicatement à la spatule de bas en haut.
- Beurrez et farinez un moule à cheminée, puis saupoudrez de chapelure.
- Versez la moitié du mélange et disposez le jambon et le fromage par-dessus, puis couvrez avec le reste de pâte et nivelez bien.
- Préchauffez le four en mode statique à 170 °C.
- Enfournez environ 30 minutes.
- Sortez et laissez refroidir avant de démouler.
- Servez avec une salade verte et dégustez !
Conseils pour réussir son gâteau jambon-fromage au mascarpone
- Pour un plat plus léger, remplacez le mascarpone par de la ricotta, de la brousse ou de la faisselle.
- La chapelure sur les parois du moule facilite le démoulage et apporte un léger croustillant.
- Laissez tiédir avant de démouler : le gâteau se tient mieux et se tranche plus proprement.
- Se déguste tiède ou froid, en tranches, pour un pique-nique ou un apéritif dînatoire.
Questions fréquentes
Peut-on préparer ce gâteau jambon-fromage au mascarpone à l’avance ?
Oui, il se conserve 2 jours au réfrigérateur et se déguste aussi bien froid, ce qui en fait une bonne option à préparer la veille.
Peut-on remplacer le mascarpone ?
Oui, la ricotta, la brousse ou la faisselle conviennent très bien, pour une version plus légère et moins riche.
Peut-on congeler ce gâteau jambon-fromage ?
Oui, une fois cuit et refroidi, il se congèle bien en tranches jusqu’à 2 mois. Décongelez-le au réfrigérateur avant de le réchauffer légèrement.
Avec quoi servir ce gâteau salé ?
Une simple salade verte suffit en accompagnement, pour un repas léger et complet.
Recette à imprimer :
Gâteau jambon-fromage au mascarpone
Ingrédients
Matériel
Préparation
- Dans un bol, cassez les œufs et battez-les avec le parmesan et le sel pendant quelques minutes.
- Ajoutez le mascarpone et le lait, en remuant constamment.
- Ajoutez le beurre fondu, la farine et la levure chimique, en tournant délicatement à la spatule de bas en haut.
- Beurrez et farinez un moule à cheminée, puis saupoudrez de chapelure.
- Versez la moitié du mélange et disposez le jambon et le fromage par-dessus, puis couvrez avec le reste de pâte et nivelez bien.
- Préchauffez le four en mode statique à 170 °C.
- Enfournez environ 30 minutes.
- Sortez et laissez refroidir avant de démouler.
- Servez avec une salade verte et dégustez !