Le gâteau au mascarpone au coeur café est un gâteau à base de mascarpone, oeufs, café, sucre, farine, amidon de maïs, huile et levure.
Facile et rapide à réaliser, moelleux et délicieusement parfumé, il est idéal lors des collations de la journée ou en fin de repas.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 35 min |
| Temps total : 50 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 3 oeufs de taille moyenne |
| 200 g de mascarpone |
| 2 c. à c. de café instantané |
| 150 g de sucre |
| 230 g de farine |
| 100 g d’amidon de maïs |
| 50 ml d’huile |
| 1 sachet de levure chimique |
| sucre glace |
Préparation :
- Dans une tasse d’eau tiède, dissoudre le café instantané.
- Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance mousseuse. Ajouter l’huile et remuer.
- Ajouter le mascarpone et continuer à mélanger.
- Dans un bol, tamiser et mélanger la farine, l’amidon de maïs et la levure.
- Incorporer à la préparation en plusieurs fois.
- Verser 3/4 de la pâte dans le moule de 22 à 24 cm de diamètre muni de papier sulfurisé.
- Verser le café dans la pâte restante.
- Mélanger et verser le mélange de café au centre du mélange précédent de couleur claire.
- Préchauffer le four en mode statique à 180 ° C.
- Enfourner durant environ 35 min.
- Après 30 min, enfoncer un cure-dent ou la pointe d’un couteau au centre du gâteau.
- S’il ressort sec, le gâteau est prêt. Sinon, continuer la cuisson durant encore 5 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Saupoudrer éventuellement de sucre glace.
- Servir et déguster !