TARTE FROIDE AU CAFÉ : la recette facile

La tarte froide au café est une tarte composée d’une base de biscuits émiettés et de beurre garnie d’un mélange de crème, yaourt au café et sucre glace.

Facile et rapide à préparer, rafraichissante, douce et délicieusement parfumée au café, elle est idéale en fin de repas ou lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : 3 h
Temps de cuisson :
Temps total : 15 min + 3 h
Ingrédients : 6/8 personnes
300 g de biscuits secs
160 g de beurre 
300 g de crème à fouetter
300 g de yaourt au café
100 g de sucre glace

Préparation :

 

  • Munir un moule à tarte d’un diamètre d’environ 22 cm de papier sulfurisé. Mettre de côté.
  • Hacher finement les biscuits secs au mixeur et faire fondre le beurre au bain-marie.
  • Mélanger les deux ingrédients dans un bol.
  • Dans un grand bol, commencer à fouetter la crème puis, ajouter le sucre glace et mélanger encore quelques instants.
  • Ajouter le yaourt au café et incorporer délicatement à la spatule en effectuant des mouvements lents de bas en haut.
  • Compacter le mélange de biscuits et de beurre dans le fond et sur les bords du moule.
  • Compacter et niveler avec le dos d’une cuillère.
  • Ajouter la crème sur la base et égaliser.
  • Placer la tarte au congélateur durant au moins 3 h.
  • Servir et déguster !