La tarte froide au café est une tarte composée d’une base de biscuits émiettés et de beurre garnie d’un mélange de crème, yaourt au café et sucre glace.
Facile et rapide à préparer, rafraichissante, douce et délicieusement parfumée au café, elle est idéale en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 3 h |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 15 min + 3 h |
| Ingrédients : 6/8 personnes |
| 300 g de biscuits secs |
| 160 g de beurre |
| 300 g de crème à fouetter |
| 300 g de yaourt au café |
| 100 g de sucre glace |
Préparation :
- Munir un moule à tarte d’un diamètre d’environ 22 cm de papier sulfurisé. Mettre de côté.
- Hacher finement les biscuits secs au mixeur et faire fondre le beurre au bain-marie.
- Mélanger les deux ingrédients dans un bol.
- Dans un grand bol, commencer à fouetter la crème puis, ajouter le sucre glace et mélanger encore quelques instants.
- Ajouter le yaourt au café et incorporer délicatement à la spatule en effectuant des mouvements lents de bas en haut.
- Compacter le mélange de biscuits et de beurre dans le fond et sur les bords du moule.
- Compacter et niveler avec le dos d’une cuillère.
- Ajouter la crème sur la base et égaliser.
- Placer la tarte au congélateur durant au moins 3 h.
- Servir et déguster !