TARTE CROUSTILLANTE AUX POIREAUX : la recette facile

La tarte croustillante aux poireaux est une tarte constituée d’un fonds de pâte garni d’un mélange de poireaux, emmenthal, oeufs et crème.

Facile et rapide à préparer, à la pâte croustillante et la garniture savoureuse, elle est parfaite en entrée accompagnée d’une salade.

Préparation :

• Dans un bol, ajouter la farine, l’oeuf, le beurre mou et le sel. Mélanger puis pétrir jusqu’à former une boule.
• Envelopper dans du film plastique et laisser reposer au réfrigérateur durant au moins 30 min. 
• Verser un peu d’eau dans une casserole et saler.
• Laver et couper les poireaux en rondelles et mettre dans un bol avec l’aneth.
• Lorsque l’eau bout, ajouter les morceaux de poireaux et faire cuire durant 2 min.
• Égoutter et laisser refroidir.
• Étaler et abaisser la pâte jusqu’à 5 mm d’épaisseur et disposer sur un moule à tarte de 20 à 22 cm de diamètre muni de papier sulfurisé. 
• Râper grossièrement le fromage et mélanger dans un bol avec les poireaux blanchis et refroidis.
• Assaisonner et déposer sur le fonds de pâte.
• Dans un bol, fouetter les œufs et les mélanger avec la crème.
• Verser le mélange d’oeufs sur la garniture de poireaux.
• Préchauffer dans un four en mode statique à 200°C.
• Enfourner durant 30 min.
• Servir chaude ou froide.
• Déguster !